无机盐种类 | 功能 | 缺乏时的症状 |
铁 | 铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分 | 缺铁会造成缺铁性贫血 |
钙 | 钙是构成牙齿和骨骼的主要成分 | 缺钙儿童会造成佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松 |
磷 | 磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分 | 缺乏含磷的无机盐,会造成厌食.肌无力.骨痛 |
碘 | 碘激素的原料 | 缺乏含碘的无机盐,会造成地方性甲状腺肿 |
锌 | 促进人体的生长发育 | 缺乏含锌的无机盐,会影响食欲. |
维生素种类 | 主要功能 | 缺乏症 |
维生素A | 促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉 | 夜盲症、皮肤干燥、干眼症 |
维生素B1 | 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎、脚气病、消化不良 |
维生素C | 维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力 | 患坏血病、抵抗力下降 |
维生素D | 促进钙、磷吸收和骨骼发育 | 佝偻病、骨质疏松等 |
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