Question

（2011?泉州模拟）下列图示的生物中，常被用来制作面包和馒头的是（　　）

A．

B．

C．

D．

Answer 1

分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．

解答：解：A、是酵母菌，属于单细胞真菌，做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．符合题意．
B、如图其孢子囊呈放射状，是真菌中的曲霉，制酱要用到曲霉，不符合题意．
C、其孢子囊呈扫帚状，是真菌中的青霉，发酵能产生青霉素，不符合题意．
D、是细菌的结构图，细胞内无成形的细胞核，不符合题意．
故选：A

点评：解答此题的关键是知道做馒头或面包时，要用到酵母菌，明确选项中各种细菌、真菌的结构特点，能识别出是哪种细菌或真菌．