Question

【题目】19世纪中叶，人们并不知道细菌是从哪里来的，直到被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”(如图所示)才弄清了事实的真相。请根据实验回答以下问题:

(1)设计这个实验的科学家是________

(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是__________

(3)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的_法。(选填字母)

A.巴氏消毒法B.腌制法C.脱水法

(4)细菌在肉汤中通过_____的方式进行生殖。

Answer 1

【答案】巴斯德 空气中的细菌落入肉汤 A 分裂生殖

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物，瓶外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物。

（1）19世纪中叶，法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是原来已经存在的细菌产生的。因此， 设计这个实验的科学家是巴斯德。

（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败。所以，打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的细菌落入肉汤。

（3）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。故选A。

（4）细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。因此，细菌在肉汤中通过分裂生殖的方式进行。