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    15．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：
    试管编号123
    馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
    唾液有无2ml唾液A2ml唾液
    是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
    保温37℃水浴保温10分钟
    加入碘液2滴
    （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水，与1号试管起对照作用．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3两只试管进行对照实验．
    （3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液能将淀粉分解成麦芽糖．
    试管中的物质能变蓝的是2和3．
    （4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无（填“有”或“无”）必要，为什么？1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量．
    （5）此实验表明：馒头变甜与口腔中唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．

    分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
    （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
    （3）实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌．

    解答 解：（1）“为了证明‘唾液对馒头有消化作用’”，唯一的变量是唾液，除有无唾液外，其它条件都相同，因此在2号试管的A处应加入2ml清水，“与1号试管起对照作用”．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，因此应选用1和3两只试管进行对照实验．
    （3）1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；3号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液能将淀粉分解成麦芽糖．试管中的物质能变蓝的是2和3．
    （4）“有的同学提出‘除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同’”．第四个试管的设置无（填“有”或“无”）必要，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量．
    （5）此实验表明：馒头变甜与口腔中唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．
    故答案为：（1）2ml清水  
    （2）1；3  
    （3）1；唾液能将淀粉分解成麦芽糖；2和3  
    （4）无；1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量   （
    5）唾液；舌

    点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

    练习册系列答案
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