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    13．传统的食品保存方法主要有灌装、风干、烟熏等．×．（判断对错）

    分析 食品保存的基本原理是采用一定的方法杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．现代食物保存方法中广泛利用酶对食物进行保存．不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害．

    解答 解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高，故此题说法错误．
    故答案为：×．

    点评 不管是传统的保鲜技术还是现代保鲜技术，其原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．“一母生九子，连母十个样”这句话说明生物界普遍存在（　　）
    A．变异现象B．繁殖现象C．遗传现象D．进化现象

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．阅读下列资料，回答相关问题：
    急性卡他性结膜炎，俗称“红眼病”，是由是由结膜炎致病细菌感染引起的一种常见的急性流行性眼病，春夏之交，天气转暖，细菌生长繁殖快，容易造成“红眼病”流行．
    （1）写出细菌细胞有而人体细胞没有的基本结构：细胞壁．
    （1）划线部分说明细菌的生活需要适宜的温度．
    （2）如图1中的毛巾是“红眼病”流行基本环节中的传播途径．
    （3红眼病患者血液中白细胞的数值明显高于正常值，从免疫的分类上看，这属于人体的非特异性免疫．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．如图为女性生殖系统示意图．据图分析，产生卵细胞的场所、精子和卵细胞结合的场所、胚胎发育的场所依次是（　　）
    A．③①②B．②③①C．②①③D．①②③

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    8．植物体和动物体的结构层次完全相同．×（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．从目前人类对生命起源和进化的认识水平看，以下有关叙述错误的是（　　）
    A．原始生命诞生于原始海洋B．生物多样性是生物进化的结果
    C．原始大气中没有氧气D．生物进化规律是从大到小

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列疾病属于遗传病的是（　　）
    A．冠状动脉硬化B．先天性小脑发育不全
    C．白化病D．肺气肿

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．与蝌蚪相比，只有成蛙才具有的结构是（　　）
    A．鳃B．尾C．心脏D．肺

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．黄瓜藤上的花不能都结出黄瓜，这是因为（　　）
    A．有些花发育不良B．有些花为雌花
    C．有些花只有雄蕊D．同时具有雄蕊、雌蕊的花才能发育

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