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    酸奶是人们喜爱的一种饮品，在制作酸奶的过程中需要利用哪一种微生物（　　）
    A、酵母菌B、乳酸菌
    C、醋酸菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，B正确．
    故选：B．
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    近年来国际上经常出现粮食危机，甚至在一些国家出现粮荒．粮食作为人体的营养物质，发挥着重要作用．下面请同学们根据大米在人体内的主要变化，完成下列各题：
    （1）大米的主要成分是淀粉，在人体的口腔内经初步消化后，最终在
     
    内以葡萄糖的形式被吸收进入血液．
    （2）葡萄糖随着血液循环到达心脏的右心房，经过
     
    循环再回到心脏的
     
    、左心室，最后进入
     
    动脉．
    （3）随着主动脉，部分血液流到肾脏，血液中的部分葡萄糖经过
     
    的
     
    作用进人原尿，在
     
    处它又被重新吸收回到了血液中．
    （4）葡萄糖随着血液循环最终到达组织细胞处，在那里它被分解成
     
    和
     
    ．同时释放出
     
    ．这样，大米的重要使命就完成了．
    （5）如果发现某人上臂肱动脉受伤出血，应在病人受伤血管的
     
    （近心端、远心端）止血；
    （6）大多数微生物对人类是有益的．如：烤制面包或蒸馒头时利用
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小麦是人类最早种植的粮食作物，在古埃及石刻上已有所记载．冬小麦作为北方人餐桌上的主食，深受人们喜爱．让我们跟随东营市农科院的技术人员，体验一下冬小麦的种植过程．
    （1）白露至霜降，是冬小麦播种的适宜时节，“霜降”以后播种会造成小麦种子的发芽率降低．可见，
     
    是影响种子萌发的重要外界条件之一．
    （2）农业生产上，播种时通常选用籽粒饱满的小麦种子，因为小麦种子的
     
    内贮存着丰富的营养物质，能够保证小麦种子正常萌发所需．
    （3）小麦种子萌发时，吸水膨胀，胚根最先突破种皮形成根，胚芽和胚轴发育成茎和叶．此过程中种子内的有机物逐渐减少，原因是
     
    ．
    （4）来年开春麦苗返青后，为了促进麦苗快速生长，通常追施一次以含
     
    的无机盐为主的肥料，以免造成苗小，分孽少，群体不够，难获高产．
    （5）5月下旬进入抽穗期，是冬小麦生长需水最关键时期，水分主要通过小麦根尖的
     
    吸收．
    （6）小麦抽穗后3-5天开花、传粉，小麦靠风力进行自花传粉，此时如果出现大风天气，容易使花粉流失，影响授粉而降低结实率．请用曲线和箭头在如图所示花的模式图中表示出小麦的传粉过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    凡是外界环境引起的变异都不可遗传．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列微生物中，没有细胞结构的一组是（　　）
    A、病毒、放线菌、类病毒
    B、病毒、类病毒、朊病毒
    C、类病毒、支原体、衣原体
    D、类病毒、衣原体、病毒

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列各项中，属于特异性免疫的是（　　）
    A、溶菌酶的杀菌作用
    B、皮肤的保护作用
    C、注射过疫苗的人不再患麻疹
    D、呼吸道粘膜上纤毛的清扫作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蜥蜴的皮肤干燥又粗糙，表面覆盖着角质鳞片，这样的皮肤有利于（　　）
    A、减少体内水分蒸发B、吸收营养
    C、辅助呼吸D、爬行

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在显微镜下观察，在视野内所见的图象是“上”，那么载玻片上的图形是（　　）
    A、“上”B、“下”
    C、“下”D、以上都不对

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请你仔细观察、分析如图，其中属于先天性行为的是（　　）
    A、
    小鸟喂鱼
    B、
    蚯蚓走迷宫
    C、
    大山雀喝牛奶
    D、
    黑猩猩摘取食物

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