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    4．经过充分咀嚼后，入口的馒头和米饭变甜，就是部分淀粉分解为（　　）的结果．
    A．葡萄糖B．蔗糖C．氨基酸D．麦芽糖

    分析 食物的消化和营养物质的吸收过程：

    据此解答．

    解答 解：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．馒头和米饭的主要成分是淀粉，所以经充分咀嚼后入口的米饭会变甜，这是因为部分淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，故D符合题意．
    故选：D．

    点评 掌握人体所需要的三大营养物质在消化道内的消化情况，淀粉消化的起始部位是口腔．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

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    分析资料，回答问题：
    （1）萝卜干的营养成分中，主要的供能物质是糖类．
    （2）缺钙会使成年人患骨质疏松病．缺乏维生素B1会使人患脚气病．
    （3）萝卜是用种子繁殖的，而且其种子外面有果皮包被，属于被子植物．

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