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7.引起食物腐败的根本原因是(  )
A.细菌和真菌的繁殖和生长B.食物没有包装
C.食物没有放入冰箱D.环境温度过高

分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.

解答 解:由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此引起食物腐败的根本原因是细菌和真菌的繁殖和生长.
故选:A

点评 解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的原因.

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2.下列各项不属于提高光合作用效率的方法是(  )
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同步练习册答案