Question

10．每题接连曝光食品安全事件，大家都在问“我们还能吃什么？”以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　）

• A． 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
• B． 发霉变质的食品，洗干净霉斑后可以继续食用
• C． 为了我们的健康，要多吃些保健食品
• D． 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合力搭配

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；合理营养、均衡膳食．据此解答．

解答 解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用．A错误；
B、杜绝食用发霉变质的食品，B错误；
C、不应多吃各种保健食品，保证均衡营养，C错误；
D、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配，符合食品卫生与平衡膳食的要求，D正确
故选：D．

点评 食品安全卫生与平衡膳食是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．