Question

馒头、面包又大又软，是由于酵母菌在面团里面生活时产生的气体受热膨胀所致，这种气体是

1. A.
   氧气
2. B.
   二氧化碳
3. C.
   一氧化碳
4. D.
   沼气

Answer 1

B
制馒头或面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔。