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    5．黔东南州的人们都喜欢酸汤鱼，其中的酸汤制作需要利用的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．甲烷菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：黔东南州的人们都喜欢酸汤鱼，其中制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，可见A正确．
    故选：A

    点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．腔肠动物中，具有“海中之花”美誉的动物是海葵，能够分泌石灰质的是珊瑚虫，能够食用的是海蜇．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．生物多样性正受到越来越多的人的重视．下表为中国生物多样性国情研究报告的部分数据（表中的“百分比”是我国已知种类占世界已知种类的百分比．
    类群我国已知种类世界已知种类百分比（%）
    哺乳动物581434213.38
    鸟类1244873014.25
    鱼类38621905620.30
    蕨类22001000022.00
    裸子植物24085028.24
    被子植物3000026000011.54
    （1）上表中，我国在世界上种类占有百分比最高的一类生物是裸子植物．
    （2）表中列出的动物均属于脊椎动物，该类动物除上表中所列的以外，还应包括的两个生物类群是两栖类、爬行类．
    （3）你认为保护生物多样性最有效的措施是建立自然保护区．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    13．下面是某同学在显微镜下看到的两种细胞结构图，请据图回答下列问题：（注意：：[]内填序号，横线上填文字）；
    （1）图甲是植物细胞结构图，图乙是动物细胞结构图．
    （2）甲乙两图中共有的结构②是细胞膜，③是细胞核，⑤是细胞质．
    （3）切开一个西瓜，由许多汁水流出，这些汁水是细胞液，它来自细胞结构中的[④]液泡．
    （4）细胞结构中，图中细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息；结构②的功能是有保护作用，能控制物质的进出；结构⑥的功能是进行光合作用的场所．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．如图所示为四种不同植物，根据所学知识，回答问题：

    （1）春天来了，湖水开始变绿是图中丁类植物大量繁殖造成的（填标号）．
    （2）从哪类植物开始，具有根、茎、叶的分化．丙（填标号）
    （3）用种子繁殖的植物的有甲、乙；可用孢子繁殖后代的植物有丙、丁（填标号）
    （4）甲和乙两类植物的主要区别是：种子有无果皮包被．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列各项中，不正确的一项是（　　）
    A．生物能进行呼吸B．生物能对外界刺激做出反应
    C．能够运动的物体就一定是生物D．生物能生长和繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．如图甲表示发生在植物体内的某些生理过程，图乙为该植物叶肉细胞结构示意图，请回答：

    （1）间作套种、合理密植是为了提高过程[C]光合作用的效率．此生理过程的原料是二氧化碳和水．
    （2）植物生长、细胞分裂等生命活动所需要的能量来自于过程[A]呼吸作用所释放的能量；这一过程发生在乙图的[5]线粒体中．
    （3）在细胞分裂过程中，首先进行的一项重要生理活动是细胞核由一个分成两个．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．草原生物圈是最大的生态系统．生态系统中的物质和能量就是沿着食物链、食物网流动的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．以下属于鸟类特有的特征是（　　）
    A．善于飞行B．体温恒定C．体表覆羽D．卵生

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