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    【题目】酵母菌在无氧条件下，可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳．（ ）．（判断对错）

    【答案】正确
    【解析】解：酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖，能产生酒精和二氧化碳．
    故答案为：正确
    做面包、蒸馒头、酿酒都要用到酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使馒头和面包暄软多孔；制酒时，酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖，能产生酒精和二氧化碳．

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