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【题目】被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”,请据图回答问题。

(1)被称为“微生物学之父”的科学家是_____

(2)一段时间后,A图中的肉汤出现了什么现象?_____(填“腐败变质”或“没腐败变质”)。

(3)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的_____进入瓶内。

(4)根据“鹅颈烧瓶实验”原理,如果家里没有冰箱或冰柜,夏天可用_____的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

(5)这个实验证实了细菌_____

A.是自然发生的 B.是由原已存在的细菌产生的

【答案】巴斯德 没腐败变质 细菌 对食物加热 B

【解析】

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。

1)巴斯德是法国微生物学家、化学家,巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物,而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。
2)一段时间后,A图中的肉汤没有腐败变质,原因是鹅颈瓶阻止微生物进入。
3)将“鹅颈”打断,使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中,则空气中的细菌就进入肉汤,肉汤为细菌的生活提供了基本的生存条件,如有机物、水分等,使细菌大量繁殖之后,使肉汤腐败。
4)防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。对食物加热就是杀死食物中的细菌。
5)这个实验证实了细菌是由原已存在的细菌产生的。

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