Question

【题目】图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟。

（1）滴加碘液后，号试管不变色。
（2）为探究唾液对馒头的消化作用,应选择作对照实验(填序号)。

Answer 1

【答案】
（1）①
（2）①与②
【解析】（1）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色、②③变蓝色。（2）为探究唾液对馒头的消化作用，应选择加入唾液的①号试管，和加入清水的②号试管。
【考点精析】掌握食物的消化和科学探究的过程是解答本题的根本，需要知道在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．