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    发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔．与发面有关的一组微生物是（　　）
    分析：此题考查的是馒头和面包等发酵食品的制作，据此答题．
    解答：解：发面一段时间后，面会变酸，是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸，有一种特殊的酸味．蒸出的馒头喧软多孔是因为其中的酵母菌发酵，分解面粉中的葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：C
    点评：理解馒头和面包的制作原理，同时注意其它发酵产品的相关知识．
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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔．与发面有关的一组微生物是


    1. A.
      酵母菌和青霉
    2. B.
      青霉和曲霉
    3. C.
      乳酸菌和酵母菌
    4. D.
      醋酸杆菌和乳酸菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔．与发面有关的一组微生物是（　　）
    A．酵母菌和青霉B．青霉和曲霉
    C．乳酸菌和酵母菌D．醋酸杆菌和乳酸菌

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    科目：初中生物 来源：2011年山东省潍坊市诸城市繁华中学中考生物模拟试卷（一）（解析版） 题型：选择题

    发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔．与发面有关的一组微生物是（ ）
    A．酵母菌和青霉
    B．青霉和曲霉
    C．乳酸菌和酵母菌
    D．醋酸杆菌和乳酸菌

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