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    4．家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且须将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷时，还需要采取保温措施．请据此回答下列问题：
    （1）加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭容器中分解有机物（糯米）．
    （2）将器具密封式使器具中缺少氧气．
    （3）保温的目的是使分解有机物的速度加快．
    （4）酿好的酒表面有一层泡沫，它最可能是二氧化碳气体．
    （5）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味变淡，其原因是氧气进入，会使部分有机物彻底分解为二氧化碳和水，使酒精量减少，酒味变淡．

    分析 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活，有氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用；无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．低温和高温都不利于酵母菌分解葡萄糖，酵母菌在25℃左右分解葡萄糖的能力最强．

    解答 解：（1）酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下发酵分解葡萄糖能产生酒精，因此加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭的容器中分解有机物（糯米）产生酒精．
    （2）酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程将器具密封是使器具中缺少氧气，在此条件下，酒精的产生量将大大增加．
    （3）酵母菌的生活需要适宜的温度，因此制酒时还要保温，目的是为酵母菌提供适宜的温度，有利于母菌的生长、繁殖，从而分解有机物的速度加快．
    （4）酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最可能是二氧化碳．
    （5）酵母菌在有氧的条件下会把部分有机物分解成水和二氧化碳，因此若不将器皿密封，暴露在空气中，氧气进入，会使部分有机物彻底分解为二氧化碳和水，使酒精量减少，酒味变淡．
    故答案为：（1）酵母菌，有机物（糯米）；
    （2）氧气；
    （3）分解有机物；
    （4）二氧化碳；
    （5）氧气进入，会使部分有机物彻底分解为二氧化碳和水，使酒精量减少，酒味变淡．

    点评 解答此类题目的关键是熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等．

    练习册系列答案
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    （1）乙中的蚯蚓蠕动逐渐减慢，一段时间后就不见了．
    （2）这一实验说明环境中的水因素影响蚯蚓的生活；另外还有光、温度、空气因素可以影响它的生活．
    （3）在本实验中设置甲瓶的作用是对照．

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    15．如图为人体新陈代谢示意图，其中A-E表示相关组织、器官或系统，a-d表示相关物质，①②表示生理过程．请分析回答问题：

    （1）淀粉在A系统内最终被分解成葡萄糖进入B，①表示吸收过程．
    （2）若C表示肺泡，则过程②是通过呼吸运动实现的；经过B和组织细胞之间的气体交换，血液中二氧化碳的含量增高．
    （3）在B系统内，瓣膜起到阻止血液倒流的作用，如心室与动脉之间有动脉瓣．
    （4）物质d的形成包括肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用两个生理过程．若某人尿液中含有血细胞，你推测可能是肾小球出现病变．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．袁隆平院士被称为杂交水稻之父．

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    19．下列反射中，属于复杂反射的是（　　）
    A．眨眼反射B．缩手反射C．谈虎色变D．排尿反射

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    9．国家统计局公布的2010年第六次全国人口普查数据表明：截止2010年11月1日零时，中国总人口已达1370536875人．科学家曾经提出一个“人口增长、自然资源与环境污染的世界模型”，如右图所示．
    请你分析图中四条曲线之间的相互关系，回答问题：
    （1）人口剧增必然导致土地过度利用，其结果是粮食减少而不能满足人类的需要．
    （2）人口过度增长，会使自然资源被大量破坏而逐渐枯竭．
    （3）环境污染日益严重，会直接危害人类健康．
    （4）图中显示，进入21世纪世界人口会逐渐下降，试根据图中信息分析导致人口减少的主要原因是什么？环境污染严重．

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    16．如图是克隆羊“多莉”的培育过程示意图，请据图回答下列问题：

    （1）分析此图，从中寻找科学家取得成功的秘诀：
    ①从母羊A的卵巢中取出卵细胞，并去除卵的细胞核．
    ②从另一只母羊B的乳腺中取一个细胞，分离出该细胞的细胞核．
    ③将乳腺细胞的分离核注入去核的卵细胞内，用电脉冲刺激，重组成一个细胞．
    ④利用细胞培养技术使重组细胞发育成胚胎，再植入母羊C的子宫里．5个月后，母羊C分娩产下“多莉”．
    （2）多莉羊几乎和B羊一模一样，这说明遗传信息主要在细胞核．
    （3）多莉羊的产生没有经过精子和卵细胞的结合，所以多莉的产生属于无性生殖，这种生物技术叫做克隆技术．

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    13．同学们在参加马拉松比赛时，会累的满脸通红、大汗淋漓；比赛结束后，最好再补充适量淡盐水．这体现了皮肤具有（　　）
    A．感受刺激和排泄功能B．调节体温和保护功能
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    14．虎骨曾是一种名贵的中药材，现在已被禁止销售和使用．这是因为（　　）
    A．虎骨药效不明显B．虎骨使用后的副作用太大
    C．取虎骨的过程太危险D．老虎是濒危物种，需得到保护

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