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    5．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小平对此进行了探究，他的实验过程如下：
    组别ABC
    处理干燥环境潮湿环境潮湿环境
    方法将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里将 ①湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ②低温环境里
    实验结果
    （一周后观察）    		不发霉发霉不发霉
    分析实验，回答：
    （1）通过A与B的对照实验，小平想探究的问题是：水分对霉菌的生活有影响吗？
    （2）A与B的对照实验中，实验变量是水分；分析实验结果，小平得出的结论应该是：水分对霉菌的生活有影响．
    （3）为了探究温度对霉菌生活的影响，小平设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润和低温．
    （4）通过小平的实验，请你说出一种防止食品发霉的方法：保持干燥．

    分析 （1）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
    （2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．本题需要用到霉菌生活的条件、有关探究实验的内容以及防止食品发霉的方法等知识进行解答．

    解答 解：（1）通过A与B的对照实验，小平想探究的问题是：水分对霉菌的生活有影响吗？
    （2）A与B的对照实验中，实验变量是水分；分析实验结果，小平得出的结论应该是：水分对霉菌的生活有影响．
    （3）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度（室温和低温），其它量都相同．因此小平设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温（寒冷）环境里．
    （4）通过小平的实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：保存食品要在干燥（或低温）环境中才能延长食品的保质期．
    故答案为：
    （1）水分对霉菌的生活有影响吗？
    （2）水分；水分对霉菌的生活有影响
    （3）湿润； 低温
    （4）干燥（或低温）

    点评 解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．

    练习册系列答案
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    B．用手指捏起盖玻片，使其一侧先接触载玻片上的水滴，然后迅速放平
    C．用镊子夹起盖玻片，将其一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放平
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