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    剖鱼时不能弄破苦胆．苦胆在人体内称为
    胆囊
    胆囊
    ，其内装有
    肝脏
    肝脏
    分泌的胆汁．
    分析：肝脏能够分泌胆汁，并贮存在胆囊内．
    解答：解：剖鱼时不能弄破苦胆．苦胆在人体内称为胆囊，胆囊内贮存的胆汁是肝脏分泌的．肝脏是人体内的最大的消化腺，能够分泌胆汁．
    故答案为：胆囊；肝脏．
    点评：肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．
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