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    18．全国“两会3月17日在北京圆满闭幕．本次“两会”期间，食品安全问题成为市民首要关注的问题．随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全．
    下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题．

    （1）在购买该火腿肠 时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的生产日期和保质期．
    （2）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广使儿童贫血发病率明显下降．
    （3）在对某校八年级两个班级食用早餐情况进行抽样调查时，发现有如下几种情况：
    A．吃包子、咸菜，喝粥
    B．吃面包加牛奶
    C．只吃方便面
    D．只吃面包
    E．米饭、咸菜或鸡蛋、香肠
    F．不吃
    请你分析一下，以上情况哪种基本合理，哪种不太合理？你的根据是什么？

    分析 （1）食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．
    （2）合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．

    解答 解：（1）在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的生产日期，保质期．
    （2）缺铁性贫血是由于日常饮食中铁元素的摄入量较少而引起的，如铁强化酱油的推广可以使儿童贫血发病率明显下降．
    （3）合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩．
    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的营养物质，每天的需要量不同，因此，题干中A、E较合理，B、C、D、F不合理．
    故答案为：（1）生产日期和保质期；
    （2）贫血；
    （3）A、E较合理，B、C、D、F不合理；因为青少年长身体阶段，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩．

    点评 平时学习中，同学们要注意对基础知识的理解和掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：不变B．Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：加快
    C．Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：减慢D．Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：减慢

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    3．如图说明条件反射建立过程的示意图：

    （1）图中A表示狗吃到食物出现唾液分泌活动，这是狗生来就会的，所以属于非条件反射．
    （2）反复经过B和C后，图中D表示狗对铃声已经建立起唾液分泌的条件反射．这一反射建立过程说明条件反射必须建立在非条件的基础上．
    （3）如果在图中D之后，总是只给铃声，不给食物，那么，狗对铃声建立的条件反射将会逐渐消退甚至消失．
    （4）通过上述范例，设计一个你感兴趣的其他小动物建立条件反射的实验．

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    A．菌落B．芽孢C．孢子D．孢子印

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    3．下列说法正确的是（　　）
    A．较厚的木尺应垂直紧贴于被测物体表面进行测量
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    C．酒精灯加热时，先用内焰加热，再用外焰加热，这样才能受热均匀
    D．用最小刻度为毫米的刻度尺测得某书本长度为18.50 mm

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    A．甲状腺能分泌甲状腺激素
    B．甲状腺激素能促进蝌蚪的生长发育
    C．甲状腺激素能促进幼年动物个体的发育
    D．A和B

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