【题目】请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（一）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲→③保温发酵。请回答：
（1）该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是 。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供 。
（二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃--43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答：
（3）步骤④的目的是 。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
（5）酸奶常用 方法保存。
【答案】（1）酵母菌、真菌；
（2）适宜的温度；
（3）接种乳酸菌；
（4）细胞核；
（5）冷藏。
【解析】（1）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞的真菌，个体微小，需要借助显微观察结构特点，为观察清楚细胞的结构特点，制作装片时需要碘酒染色。
（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，28℃保温的原因是：满足酵母菌生活所需要的条件，提高代谢速度，加速酒的形成。
（3）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸。
（4）乳酸菌属于细菌。细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质．所以细菌没有成形的细胞核。
（5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。
阳光课堂课时优化作业系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】某同学学习完《人类活动对生物圈的影响》后，想探究一下酸雨对植物生长状况的影响，于是进行了如下探究实验，请根据该同学的探究过程回答下列问题：
提出问题 酸雨对植物的生长状况有影响吗？
作出假设 酸雨对植物的生长状况有影响
制定计划 ①挑选1粒饱满健康的大豆种子种在花盆中，等它长成幼苗后做实验；
②向食醋中加清水，做成“模拟酸雨”，用PH试纸测定PH值在4左右；
③向花盆里的大豆幼苗喷洒“模拟酸雨”，每天一次；
④每天认真观察、记录实验结果。
实施计划 严格按照制定的计划执行。
实验结果 花盆里的大豆幼苗没过几天出现萎蔫，后来死亡了。
实验结论
（1）这种探究的方法叫 法。
（2）请将表中“实验结论”后边的空格填写完整。
（3）该实验中有两处明显的不足，请指出并改正。
不足之一是： ，改正方法是： ；
不足之二是： ，改正方法是： 。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】艾滋病是一种免疫缺陷病，又称获得性免疫缺陷综合征（简称AIDS），是一种严重威胁人类健康的传染病。它的病原体——人类免疫缺陷病毒（简称HIV）存在于艾滋病患者和HIV携带者的血液、精液或乳汁、唾液、泪液和尿液中，主要通过性行为、血液和母婴等途径传播。目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗，因此所有可能直接或间接接触到传染源的人都属于易感人群。请分析回答：
（1）HIV的结构简单，由 和内部的遗传物质组成。
（2）从传染病的角度看，艾滋病患者和HIV携带者属于 。
（3）目前，科学家正致力于艾滋病疫苗的研究，艾滋病疫苗在免疫中属于 ，注射疫苗后获得的免疫属于 免疫。如果研制成功，这种疫苗对艾滋病患者和HIV携带者有效吗？ 。
（4）与艾滋病患者握手、拥抱以及共用学习用具等日常生活行为 （填“会”或“不会”）感染艾滋病。
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【题目】达尔文在环球航行考察的过程中，发现某个经常刮大风的海岛上，有许多无翅或残 翅的昆虫，这样的昆虫不容易被大风吹到海里，因而生存和繁殖后代的机会多。请分析回答
（1）在这个海岛上，昆虫的无翅或残翅属于 （填“有利”或“不利”）变异。
（2）大风对海岛上的昆虫起了 作用。
（3）自然界中的生物，通过激烈的生存斗争， 生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择。
（4）生物通过 、变异和自然选择，不断进化。
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【题目】春夏季节，小芳患上了肺结核，肺结核是由结核杆菌引起的，小芳及时治疗后康复出院。
（1）针对病情，医生采取了以下措施控制或预防传染病：①给小芳的家人和同学接种疫苗；②对小芳进行隔离治疗；③对小芳的住处及用具进行消毒；④对病人做到早发现早报告。其中，属于控制传染源的是_________________。（填序号）
（2）从人体的免疫角度分析，医生给家人和同学接种的疫苗是________________。（填“抗原”或“抗体”）。
（3）从材料中可知，肺结核属于_____________（填传染病类型）类传染病。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】如果某一性状总是由父亲传给儿子,由儿子传给孙子,那么控制这一性状的基因最可能在（ ）
A．常染色体上 B．染色体上 C．X染色体上 D．Y染色体上
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【题目】某组同学以颗粒饱满的大豆种子为实验材料对种子萌发所需的条件进行探究,实验设计与实验结果如下表。请你分析回答问题:
实验组 | 温度 (℃) | 湿度 | 空气 | 种子数 (粒) | 发芽率(%) |
A | 26 | 潮湿 | 充足 | 50 | 96 |
B | 5 | 潮湿 | 充足 | 50 | 2 |
C | 26 | 干燥 | 充足 | 5 | 0 |
D | - |
(1)请你指出该组同学在实验设计中存在的不足并加以修改:_______________________________________________________________。
(2)按修改后的方案进行实验,探究水分对种子萌发的影响,应用_____组进行对照实验。
(3)用A、B两组进行对照时,所探究的问题是:______________。
(4)若探究空气对种子萌发的影响,需增设一组实验D,请完善这组实验:___________________________________。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于动植物体结构层次的叙述，不正确的是( )
A. 动植物共有的结构层次是“细胞、组织、器官、系统”
B. 植物叶片的表皮、动物的血液都属于组织
C. 植物的叶、花、种子和人体的心脏、垂体都属于器官
D. 动植物的各种组织都是由细胞分化形成的
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关生物多样性的说法，正确的是（ ）
A．生物多样性仅指生物种类的多样性
B．每一个生物个体都是一个十分丰富的基因库
C．生物种类的多样性实质上是基因的多样性
D．我国是世界上生物多样性最丰富的国家
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