[题目]利用乳酸菌发酵制作的食品如酸奶. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】利用乳酸菌发酵制作的食品如酸奶。

【答案】对

【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌。

练习册系列答案

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