Question

11．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多．经过三次重复实验，得出了如下表所示的实验数据．下列对表中实验数据的描述不正确的是（　　）

种子	种子质量（克）	水量（毫升）	燃烧前水 温（℃）	燃烧后水 温（℃）	测定出的热量 （焦）
花生仁	a1	30	b1	c1	q1
核桃仁	a2	30	b2	c2	q2

• A． a₁ 等于 a₂
• B． c₁ 大于c₂
• C． b₁ 等于 b₂
• D． q₁小于 q₂

Answer 1

分析 （1）1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡）．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．某小组探究花生仁和核桃仁哪个含的能量多，因此实验的唯一变量是释放能量的多少，即燃烧后水温（℃）不同；其它条件种子质量、水量、燃烧前水温都应该相同．

解答 解：A、为了控制变量所用种子的质量应该相同，因此a₁等于a₂，A正确；
B、花生含脂肪大约是40%，核桃含脂肪大约70%，因此花生仁燃烧后水温比核桃仁燃烧后水温低即c₁小于（不是大于）c₂，B不正确；
C、为了控制变量燃烧前水温应该相同，因此b₁等于b₂，C正确；
D、花生仁燃烧后水温比核桃仁燃烧后水温低，因此测定出的热量q₁小于q₂，D正确．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握对照实验的特点以及知道花生含有的脂肪比核桃少．