Question

14．一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境影响呢？某实验小组进行了如下探究

组别	A	B	C
实验处理	将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将①的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里
实验结果（一周后观察）	不发霉	发霉	？

请回答下列问题
（1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是A；他们探究的问题是水分对霉菌生活的影响．
（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），那么B与C两组也构成实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度．
（3）如图中甲和乙代表的菌丝状态所对应的真菌分别是青霉、曲霉；发霉现象是图中菌丝顶端的孢子散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的．
（4）上述探究实验对我们保存食品有什么启示？低温干燥条件下保存食物．

Answer 1

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（3）图中甲是青霉，乙是青霉．

解答 解：（1）A将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里；B将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里，所以A、B两组实验构成对照实验，变量是水分；A组的变量改变了是实验组，B组变量没有改变是对照组．A和B两组中桔皮含水量不同，其他条件都相同，因此他们探究的问题是：水分对霉菌生活的影响．
（2）B将①新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里；C组将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，置于②低温环境中．结果C组低温（0℃以下）环境中新鲜的桔皮不发霉，而B组温暖环境里新鲜的桔皮发霉，因此B与C两组也构成对照实验，实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度．
（3）青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末成放射状，故如图中甲和乙代表的菌丝状态所对应的真菌分别是青霉、曲霉；“发霉现象是图中菌丝顶端的孢子散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的”．
（4）由①②对我们保存食品的启示：低温干燥条件下保存食物．
故答案为：（1）A；水分    
（2）适宜的温度  
（3）青霉、曲霉
（4）低温干燥条件下保存食物

点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．