Question

【题目】某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案：

试管编号	1	2		3		4		5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑		适量馒头块		适量碎屑		适量碎屑
唾液有无	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌		B		搅拌		搅拌
温度	37℃					0℃		100℃
水浴时间	10分钟
加入碘液	2滴
现象

请完成下列问题：

（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入___________________。

（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照试验，那么B处的处理方法是__________；1号试管中加入碘液后溶液______蓝，原因是__________________________________。为什么实验要在37℃的温水中进行？_____________________________。

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的是________对淀粉酶消化淀粉的影响。

（4）根据本题，你认为吃饭时应该（__________）

A．狼吞虎咽 B．细嚼慢咽

Answer 1

【答案】 2ml清水 不搅拌 不变 淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖 此温度下唾液淀粉酶的活性最强 温度 B

【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验。那么B处的处理方法是不搅拌。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。37℃下唾液淀粉酶的活性最强。
（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？

（4）根据本题，可知吃饭时应该细嚼慢咽。