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贮藏蔬菜、水果要保持低温,这是因为                          (    )

A.温度低,减少细菌病害                   B.温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少

C.温度低,促进光合作用积累               D.温度低,蒸腾作用弱

 

【答案】

B

【解析】

试题分析:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性,一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强,根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间。

考点:本题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响,解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入。

 

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贮藏蔬菜、水果要保持低温,这是因为(      )。

A.温度低,减少细菌病害B.温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少
C.温度低,促进光合作用积累D.温度低,蒸腾作用弱

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