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在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,    菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?
【答案】分析:微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛,如制馒头和面包要用到酵母菌,据此答题.
解答:解:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意.
故答案为:酵母
点评:熟练掌握制馒头和面包的原理,同时也要注意其它的发酵产品的知识.
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2013?黑龙江模拟)在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,
酵母
酵母
菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?

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科目:初中生物 来源: 题型:

在日常生活中,我们的手会粘染上许多细菌.手上的细菌如果沾染食物进入身体会影响健康,因此要做到饭前洗手.假设:常洗手可以减少手粘染的细菌数目,不洗手时手会粘染较多细菌,影响身体健康.甲乙两同学利用盛有灭菌肉汁蛋白胨固体平面培养基的培养装置,分别进行细菌培养实验.如图所示:

(1)该实验提出的探究问题是:
洗手能减少手上的细菌数目吗?
洗手能减少手上的细菌数目吗?
;该探究实验中控制的实验变量是
是否洗手
是否洗手

(2)你认为
同学设计合理,理由是
设计了对照实验
设计了对照实验

(3)细菌的繁殖需要适宜的温度、营养物质,由于细菌细胞中没有
叶绿体
叶绿体
,所以需要现成的有机物维持生活.
(4)为维护身体健康,你认为日常生活中食品保鲜采取的措施是(举一实例)
冰箱冷藏
冰箱冷藏

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科目:初中生物 来源: 题型:填空题

在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,________菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?

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科目:初中生物 来源:不详 题型:填空题

在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,______菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?

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