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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（　　）
    A．细菌无法侵入
    B．细菌无法呼吸
    C．经过高温高压灭菌，封罐后细菌无法侵入
    D．封罐后罐内细菌无法生存
    由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存时就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．罐头食品在封盖前先经过高温高压灭菌，使之成无菌状态，然后再封盖，封盖后细菌、真菌等微生物不能进入，从而使得罐头食品在很长时间内不会腐败变质．可见C符合题意．
    故选：C
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    罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（　　）
    A、里面没有空气，细菌不能正常生活；B、封盖过程中外面的细菌不能进入罐内；C、高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖；D、封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌

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