Question

【题目】为了研究酵母菌的发酵现象，生物小组的同学设计了如下实验：取4个瓶子，均加入等量干酵母(内有活的酵母菌)，一起放置在温暖环境中(如下图)。

(1)上述实验中有____组对照实验，变量为葡萄糖的一组是______，该组对照实验证明了葡萄糖是酵母菌所需的营养物质。

(2)在上述装置中，最适于产生酒精的装置是____，一段时间后，该装置会有气体冒出，将冒出的气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是____________，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是_____________。

(3)如果探究的问题是：水分是酵母菌发酵的一个条件吗？那么我们应该选择_____与A组形成对照实验。

Answer 1

【答案】 3 A和C A 澄清石灰水变浑浊 二氧化碳 B

【解析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。

（1）上述实验中有3组对照实验，A和B为一组，变量是水，A和C一组，变量是葡萄糖，A和D 为一组，变量是氧气。酵母菌的营养方式是异养（腐生）。 酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）。糖是酵母菌的食物。A、C两支试管为一组，不同的是A有葡萄糖，C没有葡萄糖，因此可选A、C两支试管为一组探究葡萄糖是酵母菌所需的营养物质。
（2）酵母菌不含叶绿体，进行腐生生活，它在无氧和有氧的条件下都能生活。无氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用。利用这一特点可进行酿酒。有氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用（蒸馒头、面包的原理）。所以在上述装置中，最适于产生酒精的装置是A。
在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是A、D瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊。二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳。
（3）如果探究的问题是：水分是酵母菌发酵的一个条件吗？那么我们应该选择B与A组形成对照实验。