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    1．某同学为了探究肉汤变质的原因，做了甲、乙、丙三套装置，先将三份肉汤煮沸15分钟，然后将甲、乙装置放在为25℃的环境中，丙装置放入0℃的冰箱中．三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质．请据此分析：
    （1）将装置中的肉汤煮沸的目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．
    （2）甲、丙组对照实验中的自变量是温度．
    （3）对照甲、乙两组实验，可以探究的问题是肉汤腐败来自空气中的细菌．

    分析 食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．

    解答 解：（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的．“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论．因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭．
    （2）甲装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中．所以甲、丙组对照实验中控制的变量是温度．
    （3）如图所示，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶空气中的微生物会通过直玻璃管进入肉汤中，使肉汤变质腐败．而乙瓶的玻璃管是弯曲的，弯管阻挡了细菌进入肉汤中，肉汤保持新鲜．这说明了肉汤腐败是来自空气中的微生物造成的．
    故答案为：（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物；
    （2）温度；
    （3）肉汤腐败来自空气中的细菌

    点评 解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的以及确定实验变量，设置对照实验．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．下面是关于2015年上半年中东呼吸综合征的有关介绍，请分析回答：
    据中新网6月9日电，据韩联社9日报道，韩国中东呼吸综合征（MERS）确诊患者增至95例，死亡病例增至7例欲赴．截至8日，韩国中东呼吸综合征隔离对象增至2508人，共有583人被解除隔离，中东呼吸综合征病毒全称中东呼吸综合征冠状病毒，简称MERS病毒，中东呼吸综合征的主要症状是发生急性的严重呼吸系统疾病，症状包括发烧、咳嗽、呼吸急促与呼吸困难．
    根据WHO及中国卫生计生委对于防控中东呼吸综合征的建议：一是欲赴中东地区的民众，应注意个人卫生和手卫生，尽量避免密切接触有呼吸道感染症状的人员，避免接触动物及其排泄物，用一次性纸巾，减少与当地人接触，咳嗽讲究礼节，咳嗽和打喷嚏时，捂鼻捂嘴．二是自中东地区入境的民众，如出现发热或流涕、咳嗽、咽痛等呼吸道症状，应主动通报边检防疫人员，配合接受检疫及时就诊，返国14天内，如出现发热后呼吸道症状，应佩戴口罩尽快就医，并避免乘坐公共交通工具前往医院，应主动向医护人员告知近期旅游史及当地暴露史，以便得到及时的诊断和治疗．
    （1）中东呼吸综合征的病原体是中东呼吸综合征病毒；该病与近视眼不同之处是具有传染性特点．
    （2）从传染病的措施分析，韩国对中东呼吸综合征患者和接触者进行隔离的目的是控制传染源；中国卫生计生委对于防控中东呼吸综合征的建议中第一条从预防传染病的角度看，属于切断传授途径．
    （3）患中东呼吸综合征的病人，说明病毒已经突破了人体的一二道防线．病毒进入人体的第三道防线后，会刺激淋巴细胞产生抗体，抗体与抗原结合可以促进吞噬细胞的吞噬作用，从而将抗原清除或使其失去致病性，由此说明免疫的功能之一是抵抗抗原的侵入，防止疾病的发生．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．我们在探究花生果实大小变异的过程中，制定和实施计划时不应该（　　）
    A．要选择和设计适当测量工具和测量方法
    B．样品要少于30粒
    C．测量结果用曲线图或直方图表示
    D．随机取样

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列属于真菌的一组是（　　）
    A．香菇、木耳、酵母菌B．酵母菌、乳酸菌、牛肝菌
    C．地衣、大肠杆菌、乳酸菌D．蘑菇、酵母菌、大肠杆菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．“冬虫夏草”是我国名贵的药物和高级补品，主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃等地海拔4000米左右的高海拔地区．从它的形成过程来看，就是蝙蝠蛾科昆虫为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年5-7月天气转暖时，自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草．
    （1）“冬虫夏草”属于哪种生物？D．
    A、动物    B、植物     C、细菌     D、真菌
    （2）你认为“冬虫夏草”最有可能通过孢子来繁殖后代．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    6．血液是反映人体健康状态的“晴雨表”，通过对血液成分的分析，可以了解身体的许多生理状况，所以体检时常需抽血化验．抽血前，在受试者的手臂穿刺部位以上约6厘米处系上止血带，然后要求受试者紧握和放松拳头几次，使血管变粗、隆起．由此可知抽取血液的血管是静脉．如果图是低倍镜下的观察图象，现在该同学想进一步用高倍镜观察图中的图象A，你认为他最先要做的一步是移动装片．

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    13．某燃煤火力发电厂建厂几年后，原来电厂附近绿茸茸的苔藓植物不见了，其主要原因是（　　）
    A．被人们移走了
    B．周围环境气温升高，不利于苔藓植物生存
    C．被某些动物吃完了
    D．被二氧化硫等有毒气体毒死了

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    10．下列关于青春期的叙述，不正确的是（　　）
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    B．青春期的一个重要标志是身体迅速增高
    C．青春期结束的标志是骨骺愈合，生长基本停止
    D．青春期结束时，生殖器官还没有完全成熟

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    11．在“探究唾液对淀粉的消化作用”的活动中，分解淀粉的是唾液中的（　　）
    A．水B．淀粉酶C．麦芽糖酶D．麦芽糖

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