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【题目】凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶,如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。第一步:将等量的酶和乳汁分别加入试管中,然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟。

第二步:将酶和乳汁在同一试管中混合,放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。分别选择6种不同水浴的温度,按上述操作步骤重复进行6组实验,所得数据见表。

组别

1

2

3

4

5

6

水浴温度t/℃

10

20

30

40

50

60

凝乳时间/分

不凝固

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝固

(1)第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后,酶和乳汁温度与水温一致。在这个过程中内能增加的主要方式是_____(填“热传递”或“做功”)

(2)由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是_____

(3)在25℃室温时重做第3组实验,若省略了第一步操作,而直接将两者放入同一试管内混合,再在30℃水浴中保温测量,则所测得的凝乳时间将_______4分钟。(横线上填“短于”、“等于”或“长于”)。

【答案】热传递 40 长于

【解析】

凝乳酶是一种蛋白酶。哺乳动物胃液中有凝乳酶,能使乳中蛋白质凝聚成乳酪,乳酪易为各种蛋白质酶所消化。

(1)水浴加热的过程主要是使水的温度经过试管传导给酶和乳汗,水浴加热使它们受热均匀。

(2)从表中的数据看,凝乳时间越短催化效果越好,小于40℃时,凝乳时间是4秒,大于40℃时,凝乳时间也为4秒,在40℃时凝乳时间才1.5秒,所以酶发挥最佳催化效果的温度是40℃;

(3)由表中数据可知,在温度小于40℃时,温度越高催化效果越好,若省略了第一步操作,而直接将两者放入同一试管内混合,再在30℃水浴中保温测量时,由于没有第一步,酶和乳汗的温度低,30℃水浴中温度传给它们的多,混合后总温度要比通过第一步后再做实验低,所以催化效果要差一点,比4分钟要长

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(3)6号和7号婚配后,所生的孩子中出现这种遗传病的机率是___.生男孩机率_____

(4)9号的体细胞中一对性染色体是______.基因型是______

(5)家庭成员中出现的患病和不患病这两种性状,在遗传学上属于___________现象。

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