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白酒酿造的过程中用到的微生物是( )
A.乳酸菌.酵母菌
B.乳酸菌.曲霉
C.曲霉.酵母菌
D.酵母菌.醋酸菌
【答案】分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答.
解答:解:酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.可见C合题意.
故选:C
点评:关键点:霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖.
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科目:初中生物 来源: 题型:

白酒酿造的过程中用到的微生物是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

白酒酿造的过程中用到的微生物是


  1. A.
    乳酸菌.酵母菌
  2. B.
    乳酸菌.曲霉
  3. C.
    曲霉.酵母菌
  4. D.
    酵母菌.醋酸菌

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

白酒酿造的过程中用到的微生物是(  )
A.乳酸菌.酵母菌B.乳酸菌.曲霉
C.曲霉.酵母菌D.酵母菌.醋酸菌

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科目:初中生物 来源: 题型:

白酒酿造的过程中用到的微生物是(   )

A.乳酸菌、酵母菌                                     B.乳酸菌、曲霉

C.霉菌、酵母菌                                         D.酵母菌、醋酸菌

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