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    下列说法不正确的是

    A．制作馒头或面包酿酒用酵母菌
    B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
    C．制醋用醋酸菌
    D．制酱用醋酸菌

    D

    解析试题分析: 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等，可见D符合题意。
    考点: 微生物的发酵技术在食品的制作中的应用。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

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    A．抗生素B．多种酶C．有机物D．无机盐

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    A．真空包装法 B．烟熏法 C．添加防腐剂 D．高温灭菌法

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（   ）

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    某同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是

    A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
    B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
    C．煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
    D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    燕子的雏鸟是早成鸟。                                           （  ）

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