B
分析：此题考查的知识点是根尖的结构功能．解答时可以从根尖各部分的名称、功能特点方面来切入．
解答：根尖是指从根的顶端到生有根毛的一段．它的结构从顶端依次是根冠、分生区、伸长区、成熟区．
根冠位于根的顶端，属于保护组织，细胞比较大，排列不够整齐，像一顶帽子似地套在外面，具有保护作用．
分生区被根冠包围着，属于分生组织，细胞很小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新细胞，向下补充根冠，向上转化为伸长区．
伸长区在分生区上部，细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，是根伸长最快的地方，是根深入土层的主要推动力，能够吸收水分和无机盐．
成熟区也叫根毛区；在伸长区的上部，细胞停止伸长，并且开始分化，表皮一部分向外突起形成根毛．根吸收水分和无机盐的主要部位．成熟区及其上部，根内部一部分细胞分化形成导管，能输导水分和无机盐．
A、根毛是表皮细胞一部分向外突起形成的．因此根毛属于表皮细胞的一部分，故根毛是吸收水分和无机盐的主要结构不是器官，故不符合题意；
B、成熟区出现了细胞分化，内部出现了导管，表皮一部分向外突起形成大量的根毛．是根吸收水分和无机盐的主要部位．故符合题意；
C、根冠属于保护组织，分生区属于分生组织，故不符合题意；
D、当施化肥过多时，土壤溶液浓度大于根毛细胞液的浓度，因此导致根毛细胞失水，因此根毛细胞吸收水分减少．故不符合题意．
故选：B
点评：解答此类题目的关键是熟记根尖的结构功能．
根尖的结构包括根冠、分生区、伸长区和成熟区，其结构如图所示，请据图回答：