Question

15. (10分) (2013 •云南曲靖) 下列材料为某学生奶 粉袋上的产品说明及部分营养成分表，请根据材 料^析并回答下列问题。

产品说明：

学生时代是人一生中的关鍵时期，身体的快速成 长，繁重的学习任务及大量运动，每天都需要补 充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养，只有 ?天摄入足够的营养，才能保证青少年身心健康 成长，以充沛的精力投入到学习和生活中。

部分营养成分表(每100克含量)

热量	≥1 900	千焦
蛋白质	≥20.0	克
脂肪	≥15.0	克
维生素D	200〜400	国际单位
钙	≥700	毫克

(1) 奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有，这些营养成分吸收的主要场所是 。

(2) 学生奶粉大量补充了钙等成分，确保青少年正常生长发育。如果儿童时期缺乏了上述无机 ?k会患严重的缺乏症，缺钙易患 。

(3) 新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这?T大头娃娃”所摄取的是市场上购买 的劣质ii ,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。能为人体生命活动提供能量的物质，除上述 种类外还有 。

Answer 1

15. (1) 维生素D、钙  小肠  (2) 佝偻病  (3) 蛋白质     糖类、 脂肪

解析：(1) 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营 养物质可以被人体直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪 这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内 孓‘的?I.溶于籴的物质后，才能被消化吸收。表 ?'可：由i肖化道i接吸收的营养成分有维生素1〕和含?丐的 无机盐；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化 i?内^进行""，小肠?主要的吸收场所。(2) 无机盐对人体非 常i要r它是s ?人 <体组织的重要原料，例如，无机盐中 含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，幼年时期缺乏含钓的无机盐会患佝偻病。(3) 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生 长发育、组织细胞的修复和更新等都离不开蛋白质；劣质 士不含或含有极少量的蛋白质，影响婴幼儿的生长 发育.导致“大头娃娃”的出现。食物所含的六类营养物质 中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，糖类是 人体主要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质。 因此能5人体生i活动提供能量的物质，除蛋白质外，还有糖类和脂肪。