练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类

       A．醋酸菌       B．酵母菌     C．乳酸菌      D．霉菌

     

    B

    解析:蒸馒头或做面包时加一些酵母菌，其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使馒头和面包就会暄软多孔。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2008?长沙）面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2013届陕西省八年级下学期第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类

       A．醋酸菌       B．酵母菌     C．乳酸菌       D．霉菌

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：长沙 题型：单选题

    面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案