Question

4．图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟．

（1）滴加碘液后，①号试管不变色．
（2）为探究唾液对馒头的消化作用，应选择①与②作对照实验（填序号）．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．据此解答．

解答 解：（1）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：①号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而②号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝；③号试管中由于是馒头块，且没有搅拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，还有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也会变蓝．
（2）①与②若组成一组对照实验，其变量为唾液．
故答案为：（1）①；（2）①与②；

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到．