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    9．下列食品的制作过程中，都是利用乳酸菌发酵的是（　　）
    A．面包、泡菜B．面酱、酒C．泡菜、酸奶D．腐乳、泡菜

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．

    解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见C符合题意．
    故选：C

    点评 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．现有甲、乙、丙三种品质的桃树，将甲的带芽枝嫁接到乙树上，枝条成活并在开花后授以丙品种的花粉，所得果实可食用部分的性状接近于（　　）
    A．甲品种B．乙品种C．丙品种D．三个品种兼有

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．如图是人体某器官内三种血管的示意图，你认为血液流动的方向是（　　）
    A．A→B→CB．B→C→AC．A→C→BD．B→A→C

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．以下诗文或谚语与所蕴含的科学知识不对应的是（　　）
    A．种瓜得瓜，种豆得豆--生物的遗传现象
    B．螳螂捕蝉，黄雀在后--生物间的捕食关系
    C．落红不是无情物，化作春泥更护花--自然界的物质循环
    D．人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开--生物对环境的影响

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．侏儒症患者身材矮小最可能的原因是（　　）
    A．幼年时期甲状腺激素分泌不足B．成年后甲状腺激素分泌不足
    C．幼年时期生长激素分泌不足D．成年后生长激素分泌不足

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    14．如图为叶片横切面的结构示意图，请据图回答下列问题．
    （1）结构②中是上表皮，其特点是细胞排列紧密；
    （2）叶片呈现绿色，是因为图中标号③（填序号）所示结构的细胞内含有叶绿体．
    （3）结构①所示的叶脉中有导管，能将水运送至叶肉细胞进行光合作用，制造有机物．
    （4）结构⑤是指气孔，它是气体交换的窗口，也是水分散失的门户．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．著名的北京猿人发现于（　　）
    A．周口店B．小汤山C．山顶洞D．灵山

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    18．科学家做过如下实验，将深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾分别进行标记，然后放养于不同的地点，一段时间后，将所释放的桦尺蛾尽量收回．统计其数目，结果如表：
    项目/数据/类型工业污染区非工业区
    深色蛾浅色蛾深色蛾浅色蛾
    释放数目154只164只472只496只
    再回收率58%25%6%42%
    请结合达尔文的进化理论完成下列问题：
    （1）对于桦尺蛾本身就存在着变异，有深色的和浅色的之分，这是一种变异现象（填“遗传”或“变异”）．
    （2）在工业污染区，深色桦尺蛾不容易被敌害发现，并逐代通过遗传得以加强，数量越来越多；反之，浅色的桦尺蛾数量则减少，这就是达尔文理论中的适者生存，不适者被淘汰．
    （3）通过上述事实说明，桦尺蛾的变异是不定向，而选择是定向的．
    （4）从表中可以看出，在不同环境中生活着的桦尺蛾，保护色是不同的．根据达尔文理论，保护色的形成是C的结果．
    A、长期烟熏           B、长期捕食这种颜色的食物         C、长期自然选择          D、人工选择
    （5）由于真菌感染而使这片森林中所有树干的颜色都变成了灰白色，多年以后，此森林中不同颜色的蛾类最可能的变化结果是图中的D．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．“生物进化树”可以简明地表示出生物进化的规律，下列不符合生物进化规律的是（　　）
    A．由简单到复杂B．由低等到高C．由胎生到卵生

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