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    17．实践活动：蒸馒头
        蒸馒头前，首先要发面，现在常用的做法是：用买来的安琪酵母和面和在一起，然后放到温暖的环境中，过一段时间，面团就会膨胀起来，再将面团捏成小块，放进蒸锅即可
    （1）发面时，利用的是安琪酵母里面的酵母菌．
    （2）和完面后，首先要让该生物大量繁殖，科学家发现要想大量繁殖需要大量能量，因此，要为它提供有氧环境，使其进行有氧呼吸，它繁殖时通常采用的方式是出芽生殖．
    （3）为什么要将面团置于温暖环境中？利于酵母菌呼吸和大量繁殖．
    （4）为什么面发起来了？是该生物呼吸产生的二氧化碳气体的作用
    （5）下面哪些是它具有的特征①③⑤（填序号）
    ①有细胞壁 ②有叶绿体  ③有成形的细胞核  ④分裂生殖  ⑤异养生活．

    分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，制馒头和面包要用到酵母菌．

    解答 解：（1）发面时，利用的是安琪酵母里面的酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    （2）和完面后，首先要让该生物大量繁殖，科学家发现要想大量分值需要大量能量，因此，要为它提供有氧环境，使其进行有氧呼吸，它繁殖时通常采用的方式是出芽生殖．
    （3）温暖的环境有利于酵母菌的呼吸和大量繁殖．
    （4）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，会遇热膨胀，使得面团暄软多孔，即面发起来了．
    （5）酵母菌属于真菌，其结构特征有：有细胞壁，有成形的细胞核，细胞内没有叶绿体，异养生活，能进行孢子生殖和出芽生殖，不进行分裂生殖．因此，①③⑤叙述正确，②④错误．
    故答案为：
    （1）酵母菌；
    （2）有氧；有氧；出芽生殖；
    （3）利于酵母菌呼吸和大量繁殖；
    （4）二氧化碳；
    （5）①③⑤．

    点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

    练习册系列答案
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    D．证明植物在无光的条件下不能制造有机物

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    7．实验题：请将正确答案填写在相应的横线上．
    某生物兴趣小组探究土壤的潮湿程度对鼠妇生活的影响．请帮助他们完成下面的探究报告．鼠妇常生活在花园、庭院中的花盆或石块下，那里的土壤是潮湿的，因此我们可以完成下面的探究报告：
    （1）提出问题：土壤的潮湿程度会影响鼠妇的生活吗？
    （2）作出假设：鼠妇适于生活在潮湿的环境中．
    （3）制定计划：
    材料用具：每个小组十只鼠妇，干土，湿土，铁盒，纸板．
    实验设计：在铁盒内一边放上湿土，以横轴中线为界，另一侧放上干土．这样在铁盒就形成了潮湿和干燥两种环境．像这样，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验．
    （4）实施计划：全班分为8个组进行实验，为什么实验后要计算全班的平均值？减小实验结果的误差，使实验结果尽量准确．
    （5）得出结论：鼠妇适于生活在潮湿的环境中．
    （6）实验做完后，对鼠妇的处理方式是将鼠妇放回大自然或放回原处．

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