分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，淀粉、蔗糖、葡萄糖都属于糖类，米饭、面条、馒头等食物的主要营养成分淀粉等糖类．水、无机盐、维生素不能提供能量．
故答案为：能量；糖类；淀粉；蔗糖；葡萄糖；米饭；面条；馒头
点评：解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，并明确糖类是人体最重要的供能物质．
