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    淀粉遇到高温就会凝固成白色的固态物质。                          （   ）
    ×
    蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质，蛋白质遇浓硝酸显黄色，故错误。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    以植物性食物为主食的人普遍有缺钙现象，请根据某人的一日食谱回答：
    食物的种类
    		食物重量（g）
    		含钙量（g∕100g）
    		日需钙量(g)
    馒头
    		1000
    		0.03
    		0.8
    青白菜
    		500
    		0.03
    豆腐
    		200
    		0.16
    牛奶
    		0
    		0.10
    猪肉
    		50
    		0.06
    （1）该人每日摄入的钙总量为      g,要达到正常值需要增加牛奶           ­­­­­­­­­­­­­­­­­      g.
    (2)如果少年儿童长期缺钙容易患         。
    （3）有的孩子虽然补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏                                       。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    下表是部分食物中主要营养成分的含量情况.请据该表回答有关问题.
    食物名称
    		重量（克）
    		蛋白质（克）
    		脂肪（克）
    		糖类（克）
    稻米
    		100
    		7.7
    		0.6
    		76.8
    牛肉
    		100
    		18.1
    		13.4
    		0
    黄豆
    		100
    		35.1
    		16.0
    		18.6
    （1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些.
    （2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些.
    （3）黄豆属于奶和奶制品类食物，这类食物中含____________________________等都较多.

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    曹雷同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学的体内缺乏
    A．维生索AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品中属于高蛋白食物的一组是(    )
    A．鸡蛋、土豆、番茄B．豆腐、白菜、花生
    C．鱼、瘦肉、大豆D．鸭、香油、果汁

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    （3分）神州七号航天员在太空生活，从地球携带了维持生命所需的物质，这些物质至少必须包括          、          、          等。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    世界卫生组织倡导使用铁制炊具，这样有利于人体吸收铁。铁在人体中的主要作用是
    A．有利于维生素C的吸收B．是血红蛋白的组成成分
    C．是骨骼和牙齿的组成成分D．有利于蛋白质的消化

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    小麦种子与菜豆种子贮存营养物质的部位分别是
    A．胚乳和子叶B．胚芽和子叶C．胚轴和胚乳D．胚乳和胚芽

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    膳食纤维（第七类营养素）：不能消化．利排便，预防肠癌、高血脂．
    来源：______、______、______；
    问：（1）健康食品：①______含蛋白质、脂肪、铁、钙均比较多；
    ②______含维生素A、维生素D、铁和锌都比较多．
    （2）补钙同时应同时补充点______（可以促进对______的吸收）可增加疗效．

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