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    酸奶的营养价值比牛奶高，是因为酸奶在发酵过程中，
    乳酸
    乳酸
    菌使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．
    分析：此题是关于酸奶的知识的填空题，据发酵技术的原理进行答题．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．
    故答案为：乳酸
    点评：解答此题的关键是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的优点．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?承德模拟）酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（　　）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酸奶的营养价值比牛奶高，牛奶发酵成酸奶，起主要作用的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    观察细菌的结构图回答问题：
    （1）遗传物质存在于图中序号
    ①
    ①
    所指的结构中．
    （2）这种细菌会运动吗？答：
    会
    会
    ．这是根据图中字母
    ⑥
    ⑥
    所代表的结构作出判断的．
    （3）当字母③所指的结构增厚时，细菌能够形成休眠体叫
    芽孢
    芽孢
    ，以抵抗不良环境．
    （4）细菌的结构与植物细胞的结构的主要区别是：细菌没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    、
    叶绿体
    叶绿体
    和液泡．
    （5）酸奶的营养价值比牛奶高，能使牛奶转化成酸奶的细菌
    乳酸菌
    乳酸菌
    ．
    （6）如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟繁殖一代，那么3小时后细菌的数目是
    64
    64
    个．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    观察细菌的结构图回答问题（如图）：
    （1）填写下列结构名称：
    ①
    DNA
    DNA
     ②
    细胞膜
    细胞膜
    ③
    细胞壁
    细胞壁
    ④
    荚膜
    荚膜

    （2）图中序号
    ⑥
    ⑥
    可使细菌在水中自由游动．
    （3）与植物物细胞相比，细菌的细胞中没有成形的
    细胞核
    细胞核
    、
    叶绿体
    叶绿体
    和液泡．
    （4）酸奶的营养价值比牛奶高，能使牛奶转化成酸奶的细菌
    乳酸菌
    乳酸菌
    ．

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