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    馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关（　　）
    A、酵母菌B、青霉
    C、曲霉D、乳酸茵
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
    解答：解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A正确．
    B、利用青霉发酵能提取青霉素，B错误．
    C、制酱要用到曲霉菌．C错误．
    D、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊的味道，D错误．
    故选：A
    点评：解答此题的关键是平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是法国科学家巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了．请回答：

    （1）甲图中肉汤仍然保鲜的是
     
    瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的
     
    进入瓶内．
    （2）甲、乙两组实验所控制的变量都是
     
    ．
    A、瓶子的大小    B、细菌的有无    C、肉汤的多少
    （3）这个实验证实了细菌
     
    ．
    A．是自然发生的   B．是由原已存在的细菌产生的
    （4）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用
     
    方法将剩饭剩菜短时间
     
    而不会腐败变质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    银杉、藏羚羊都是我国珍贵的植物，根据你学过的分类知识，将它们进行科学分类．
    （1）银杉的种子裸露，没有果皮包被，因此它属于种子植物门的
     
    植物亚门．
    （2）藏羚羊身体被毛，它的羊绒比金子还贵重，因此其分类地位应该属于
     
    动物门的脊椎动物亚门．
     
    纲的动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    吸食毒品对人体的危害更大，吸毒会损害人的
     
    ，降低人体的
     
    ，并使
     
    受损，呼吸麻痹，严重的会导致死亡．吸毒者为支付吸毒巨资而不惜诈骗、偷盗等，严重危害社会，因此，青少年一定要禁止吸烟，拒绝
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列哪一组食品的制作过程均与某些细菌或真菌的作用相关（　　）
    A、油盐酱醋
    B、油酱醋腐乳
    C、盐醋酱味精
    D、酱醋味精腐乳

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生态系统中的能量流动是随着下列哪项而进行的（　　）
    A、生态系统中的生物
    B、生态系统的个别动物
    C、生态系统中的分解者
    D、物质循环

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列说法不正确的（　　）
    A、细胞分化就形成了各种组织
    B、细胞的分裂使细胞的数目增多，细胞的生长使细胞的体积增大
    C、组织就是形状相似，结构、功能相同的细胞组成的群
    D、细胞分裂产生的新细胞的染色体数目只有原细胞的一半

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于生命起源问题，1953年，美国学者米勒（S．L．Miller）进行了模拟实验，开辟了通过实验研究生命起源的新途径．在米勒的经典实验中，火花放电的作用是
     
    ．他提出的问题是
     
    ？作出的假设是
     
    ．他搜集到的证据是
     
    ．得出的结论是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物体的结构与功能是相统一的．请你运用此观点来推断，并用线条将左边人体的某些器官与右边相应的主要功能连接起来．

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