Question

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，还是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：

A、取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。

B、取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为①、②，做如下处理：

在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。

______________________________                        

C、将2支试管一起在室温下放置5—10分钟。改进（                              ）

D、在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。

E、观察并记录个试管中的颜色变化。

分析上述实验并回答：

（1）   该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟________________________    

（2）   请将实验的B步骤补充完整。

（3）   该实验的C步骤有待改进，请将改进的方法记载本步骤的横线上。

（4）   该探究实验设置的实验变量是                    ；笨实验中设置②号试管的目的是             。

（5）   在①、②号试管中，会出现蓝色的试管是            ，出现蓝色的原因是                      。

 

Answer 1

【答案】

（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌  （2）在2号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌。    （3）将2支试管一起放入37℃环境中5—10分钟。

（4）唾液     对照  （5） 2  淀粉遇碘液变蓝

【解析】淀粉在口腔中由于牙齿的咀嚼和舌的搅拌发生物理性的消化，在唾液淀粉酶的作用下发生了化学性的消化，唾液淀粉酶在温度37度时活性最大，所以实验要将温度设计在37

度，淀粉遇碘液变蓝，加了唾液的试管中的淀粉被消化，所以滴加碘液不会变蓝。