Question

5．图中甲、乙、丙三条曲线，分别表示食物中三种营养物质，在消化道内被消化的变化情况，甲曲线表示哪种营养物质的消化情况（　　）

• A． 淀粉
• B． 蛋白质
• C． 脂肪
• D． 水

Answer 1

分析 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．

解答 解：A、淀粉的消化开始于口腔，可见图中曲线甲表示淀粉的消化，A正确；
B、蛋白质的消化开始于胃，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，乙表示蛋白质的消化过程，B错误；
C、脂肪的消化只在小肠中进行，可见图中曲线丙表示脂肪的消化，C错误；
D、水不需要消化，直接可以被人体吸收，D错误．
故选：A．

点评 解答此题的关键是正确识图，三条曲线分别代表了淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道内被消化的程度．