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    4．我们食用的面包或馒头松软多孔，主要原因是（　　）
    A．酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳B．曲霉分解淀粉产生二氧化碳
    C．曲霉分解葡萄糖产生二氧化碳D．酵母菌分解蛋白质产生二氧化碳

    分析 酵母菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如蒸馒头、酿酒要用到酵母菌．

    解答 解：发酵现象是由微生物引起的，在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，这个过程就叫做发酵；微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：A．

    点评 此题的关键是熟练掌握发酵的概念，理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．如图是细胞模式图，请根据图回答问题：

    （1）图中②是细胞膜，控制着物质的进出，③是细胞核，控制着遗传和变异．
    （2）如果甲是人的口腔上皮细胞，与乙细胞比较，由于它不具备细胞壁，所以在控制口腔上皮细胞装片时，不能用水，而要用生理盐水来保持细胞的湿润．
    （3）如果甲是人的卵细胞，与人的口腔上皮细胞相比，它的细胞核的特点是细胞核中的染色体减半．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下面是某科技活动小组探究“不同浓度的烟草浸出液对水蚤心率的影响”所进行的实验过程，得到数据如下表，下列说法不正确的是（　　）
    不同体积的蒸馏水配置的烟草浸出液（半支烟）20mL30mL40mL50mL清水
     10秒内心跳次数4239363533
    A．一只水蚤只能做两次实验，一次在清水中，另一次在某一浓度的烟草浸出液中
    B．实验中随着烟草浸出液浓度的提高水蚤心率降低
    C．实验时，为了减少实验误差，测量水蚤10秒的心跳应重复测量三次，取平均值
    D．测量水蚤心率时，需要利用显微镜和计时器

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列关于哺乳动物的说法，错误的是（　　）
    A．哺乳动物用牙齿咀嚼食物
    B．哺乳动物具有高度发达的神经系统能灵敏感知外界环境的变化
    C．哺乳动物绝大多数都是恒温动物
    D．绝大多数哺乳动物以胎生方式繁殖后代提高了哺乳动物的产仔率

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    9．医生从小明的前臂“青筋”中抽取血液进行化验的．该“青筋”属于的血管类型是（　　）
    A．动脉B．静脉C．毛细血管D．淋巴管

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．如果在开花之前，把桃花甲去掉雌蕊，把桃花乙去掉雄蕊，连同桃花丙，都用塑料袋分别罩住，扎好袋口．一段时期后可能出现的结果是（　　）
    A．甲能结实，乙不能结实，丙能结实B．甲不结实，乙不能结实，丙不结实
    C．甲不结实，乙不能结实，丙能结实D．甲乙不能结实，丙有可能

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    13．填表：下表比较的是光合作用与呼吸作用的区别．请在空格内补充完整相应的内容．
    区别光合作用呼吸作用
    部位叶绿体植物中所有的活细胞
    条件光有光无光都能进行
    原料二氧化碳、水氧气、有机物
    产物有机物和氧气二氧化碳、水
    能量转换光能转变为储藏在
    有机物中的化学能    		将储藏在
    有机物中的化学能释放

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．如图是反射弧的结构示意图，有关叙述错误的是（　　） 
    A．完成膝跳反射的传导路线是：5→4→3→2→1
    B．构成“1”结构的细胞具有接受刺激、产生神经冲动的功能
    C．结构“3”是由功能相同的神经元胞体构成的
    D．人在睡着时，一旦有蚊子叮咬也会拍打，这是简单的反射，由脊髓控制完成

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