Question

15．请观察如图，回答问题
（1）A、B、C三支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，再向C中滴入稀碘液，C试管中出现的现象是变蓝．
（2）将三支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中欲热十分钟，C试管的变化是蓝色褪去（蓝色消失）．
（3）水浴十分钟后，向A、B试管中滴加2滴碘液，A试管的变化是变蓝，B试管内的现象是不变蓝．设置A试管的目的是与B试管对照．
（4）根据本实验，你得出的结论是唾液能消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）“A、B、C三支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，再向C中滴入稀碘液”，淀粉遇碘变蓝色，因此C试管中出现的现象是变蓝．
（2）“将三支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中预热十分钟”，C试管中唾液淀粉酶将淀粉糊中的淀粉全部分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝色，因此C试管的变化是蓝色褪去（蓝色消失）．
（3）A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以“水浴十分钟后，向A、B试管中滴加2滴碘液”，A试管的变化是变蓝，B试管内的现象是不变蓝．设置A试管的目的是与B试管对照．
（4）根据本实验，得出的结论是唾液能消化淀粉．
故答案为：（1）变蓝   
（2）蓝色褪去（蓝色消失）   
（3）变蓝；不变蓝；对照
（4）唾液能消化淀粉

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．