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    下列实例与运用的生物技术匹配正确的是
    A．“多利”羊的诞生——仿生技术
    B．抗冻番茄的培育——嫁接技术
    C．酸奶泡菜的制作——发酵技术
    D．脱病毒植株培养——无土栽培
    C

    试题分析：A、“多利”羊的诞生利用的是克隆技术，不符合题意；
    B、抗冻番茄的培育是利用转基因技术获得的，不符合题意；
    C、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，属于微生物的发酵在食品的制作中的应用，符合题意；
    D、培养无病毒植株利用的是转基因技术，不属于无土栽培技术，不符合题意；
    故选C。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于细菌的描述中，错误的是（　　）
    A．可用醋酸杆菌制醋B．可用棒状杆菌制味精
    C．根瘤菌有利于大豆生长D．细菌都能使人患病

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程，你认为该实验验证的假设是
    A．酵母菌的繁殖需要适宜的温度
    B．酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢
    C．苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境
    D．酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是
    ①酸奶、米酒 ②酱油、豆腐  ③酱油、食醋  ④火腿肠、牛肉干
    A．①②③B．①③C．②④D．②③④

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    “秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是
    A．脱去肉内的水分B．使肉的色泽金黄好看
    C．使蛋白质分解为氨基酸D．让肉发酵，产生独特香味

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    可按下列步骤在家里制作酸奶：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→②热处理（煮沸）→③冷却（40～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。请结合所学知识，回答：
    （1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：_____________________； 
    （2）发酵的过程其实是某种微生物的繁殖的过程，这种微生物的名称是__________，它是以__________方式进行繁殖的。如果开始时共有1000个这种微生物个体，每30分钟繁殖一代， 4小时后这种微生物的数量是__________；
    （3）加入一些购买的酸奶的目的是：________________________________；
    （4）发酵时要加盖密封的原因是：__________________________________； 
    （5）产生酸味的原理是：___________________________________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    如图为有机污水处理的一种装置图，其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物。经过一段时间的处理后，有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是 (    )
    A．翼轮搅拌的主要作用是增加水体中的溶解氧
    B．夏天有机物污染的河水不易得到净化的主要原因是温度太高，使酶变性失活
    C．一段时间处理后好氧性细菌增加
    D．污水处理过程中随着有机物的不断降解，水
    中无机含量将逐渐增加

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    能够引起人患手癣、足癣的生物是
    A．细菌B．真菌C．病毒D．寄生虫

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（   ）。
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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