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    6．家庭制作发面馒头时，除需要面粉、水外，还需要“面引子”，主要因为“面引子”中含有（　　）
    A．酵母菌B．霉菌C．细菌D．乳酸菌

    分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，制馒头和面包要用到酵母菌．

    解答 解：做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．因此，家庭制作发面馒头时，除需要面粉、水外，还需要“面引子”，主要因为“面引子”中含有酵母菌．
    故选：A

    点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．如图为人体的泌尿系统示意图，箭头表示某些液体的流动方向，正确叙述正确的是（　　）
    A．1中流的是静脉血，通过上腔静脉流回心脏
    B．2中血液的二氧化碳含量高于1中血液的二氧化碳含量
    C．3中液体不含尿素的原因是在肾小管处可以进行重吸收
    D．1、2、3三处尿素的浓度从高到低排列是3、2、1

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．如图为人体的血液循环示意图，下列有关说法不正确的是（　　）
    A．当血液流经①时，血红蛋白与氧结合
    B．当血液流经②后，血液由鲜红变成暗红
    C．图中虚线为肺循环路径，实线为体循环路径
    D．若②为肝脏，则饭后血液流经②，血液中血糖浓度会大大提高

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．不具有排泄功能也不属于排泄活动的是（　　）
    A．呼吸系统呼出二氧化碳B．皮肤排出汗液
    C．泌尿系统排出尿液D．消化系统排出粪便

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．当生物产生变异后，决定其生存或淘汰的是（　　）
    A．环境条件B．自然选择C．遗传和变异D．生存斗争

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    11．反射与反射弧在性质上完全一致×（判断对错）

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    18．子女像父母的特征都是由父母遗传下来的×（判断对错）

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    9．下列对“果实和种子形成”的记录不正确的是（　　）
    A．含有雌蕊的花才可能发育成果实和种子
    B．果皮和种子分别是有子房壁和胚珠发育成的
    C．果皮和种子中可食用的部分均是由受精卵发育成的
    D．果实中含有多个种子的原因是脂肪中含有多个胚珠

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．夜间，菜农适当降低蔬菜大棚内的温度，主要目的是（　　）
    A．温度低，水分散失的少
    B．温度低，光合作用强，有机物积累多
    C．不利于细菌、病毒的生存
    D．温度低，呼吸作用减弱，有机物消耗少

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