Question

图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）曲线甲表示

脂肪

的消化．
（2）曲线丙表示

蛋白质

消化．
（3）曲线乙的消化从

口腔

开始．
（4）这三种营养物质在[]

[D]小肠

中都可以被消化．
（5）C中含有的消化液有

胃液

，D中含有的消化液有

肠液、胰液、胆汁

．
（6）吸收营养物质的主要部位是图中所示的

D

部位．它适于吸收营养物质的主要特点是

小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．

（7）图中E代表的器官与D代表的器官比较，该器官内表面只有皱襞，而没有

绒毛

．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．各段消化道对食物的消化能力是不同的．图示中A、B、C、D、E、F表示各段消化道．其中A是口腔，C是胃，D是小肠，E是大肠．

解答：解：（1）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下在小肠内被彻底分解为甘油和脂肪酸．分析曲线图可知，曲线甲表示的是脂肪的消化过程．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；分析曲线图可知，曲线丙表示蛋白质的消化过程．
（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；分析曲线图可知，曲线乙表示的是淀粉的消化过程，是从口腔开始的．
（4）分析曲线图可知，淀粉、脂肪和蛋白质这三种营养物质在[D]小肠内都被彻底消化．
（5）胃中只含有胃液，胃液中只含有胃蛋白酶，因此胃只能对蛋白质进行初步消化；小肠内含有肠液、胰液和胆汁，胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，因此糖类、脂肪和蛋白质在小肠内被彻底消化．
（6）D小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与它的结构相适应的：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
（7）图中D、E分别代表小肠和大肠，二者相比较，内表面都有环形的皱襞，但大肠的皱襞上没有绒毛，而小肠的皱襞上有小肠绒毛．
故答案为：（1）脂肪
（2）蛋白质
（3）口腔
（4）[D]小肠
（5）胃液；肠液、胰液、胆汁
（6）小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收
（7）绒毛

点评：各段消化道对食物的消化能力是不同的，常用曲线图来表示各段消化道对食物的消化程度，因此正确识图有助于该题的解答．