25. (2015湖南长沙中考) 酸奶是一种健康的发酵食品,制 作酸奶需要多长时间?制作的最适温度是多少?生 物?趣小组打算一探究竟。(10分)
(1) 制作酸奶需要 菌,这种微生物只能在的条件下发酵,因此制作过程中必须密封容器。
(2) 为防止杂菌影响,制作酸奶前对容器和原料必须 。
(3) 生物兴趣小组的同学经过一系列的探究后,得到 如下结果:
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
10小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
分析结果可知:制作酸奶以 小时为宜,最佳温度为 ℃左右。
25.答案(1) 乳酸 无氧 (2) 高温灭菌 (3) 8 40
解析(1) 在适宜的温度和无氧条件下,乳酸菌能够利用葡 萄糖生成乳酸。
(2) 制作酸奶前对容器和原料要进行高温杀菌,防止杂菌影响发 酵效果。
(3) 根据试题所提供的表格中数据和柱状图可知,制作酸奶以8 小时为宜,最佳温度为40 t左右。
题目来源:2016年5中考3年模拟初中生物八年级下册苏教版 > 期末测试
科目:初中生物 来源: 题型:
13. (2015四川内江中考) 下面是李奶奶在日常生活中的一些做法,请你运用所学的关于生物技术应用的知识分 析判断,其中做法错误的是 ()
A. 将苹果放在冰箱的冷冻室保存
B. 利用酵母菌酿制糯米酒
C. 将竹笋晒干后抽真空袋装保存
D. 利用乳酸菌制作酸奶
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科目:初中生物 来源: 题型:
1.(2014安徽合肥包河学业考试) 2014年6月,八年级某学生最近患上了流行性感冒,他在家中找到了一盒治疗 感冒的药品,他仔细阅读标签(如图10-26-3-1所示) 后,认为此药不宜服用。其原因是 ()
A. 药不对症 B. 药物的副作用太大
C. 药物已过期 D. 没有医嘱,不能服用
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科目:初中生物 来源: 题型:
资料一:参考消息报道:台媒称,中国大陆最新研究发现,大陆2013年抗生素用量达16. 2万吨,占全球 用量的一半,人均使用抗生素量是西方的5倍,导致超 级细菌出现i上海复旦大学公共卫生学院在2015年4月曾对江苏、浙江、上海等地1 000多名8至11岁在 校儿童进行屎液检验,结果显示:近6成儿童的屎液中 含有抗生素。中国工程院院士李兰娟说,滥用抗菌药 将导致耐药菌,也就是“超级细菌”的肆虐。
资料二:前高盛首席经济学家吉姆.奥尼尔研究 发现,具有耐药性的微生物或超级细菌目前在全球范 围内每年导致数十万人丧生,其中美国和英国的死亡 人数至少为5万人。奥尼尔发表声明称,“到2050年, 死亡数可能会超过1 000万。由此产生的经济成本也 将显著提升,如果我们不采取行动,到2050年世界经 济将受到重创,损失或高达100万亿美元。”
根据上述资料,回答下列问题:
(1) 超级细菌是怎样产生的?
(2) 在日常生活中感冒用抗生素治疗是很平常的。如 果说“90%的感冒不需要服用抗生素”。你认同这 个观点吗?为什么?
(3) 为了我们及后代的健康,我们应该怎么做才能减 少超级细菌的出现?
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科目:初中生物 来源: 题型:
17. (2015四川宜宾中考) 健康是人类永恒的主题,下列关于健康生活的说法中,正确的是 ()
A. 健康就是喜欢经常进行体育锻炼,身体素质好
B. 艾滋病是一种传染病,通过握手、同桌进餐传染
C. 人的健康既与遗传因素有关,也与生活方式有关
D. 让自己心情愉快的生活方式就是健康的生活方式
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